铁制器皿铁锅是家庭中广泛使用的铁制食具，如用铁锅熬煮酸性水果，果品中果酸能溶解铁锅中的铁而生成低铁化合物，长期食用，舌、齿龈会呈现紫黑色，还会出现恶心呕吐等肠胃道刺激症状。铝制器皿钢精锅是近代最广泛使用的铝制炊具，导热性强。以煮饭最好。但生

家庭使用金属器皿越来越多。但是如果使用不当，这些器皿的金属元素就会给您带来危害，影响健康。铁制器皿铁锅。如果在铁锅内熬煮酸性水果，果酸溶解铁生成低铁化合物，长期食用可使舌头和牙齿等呈现紫黑色并出现恶心、呕吐症状。然而，铁锅炒菜则有利于缺铁

锑制器皿常用的搪瓷器皿就是含锑的食具。如放置酸性食物，如酸性水果汁或醋等，时间过久，会使器皿内的锑溶化在食物中，饮食过多，可引起锑中毒。锑对胃肠道黏膜有刺激作用，如食入达到中毒量。会引起剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。铁制器皿铁锅是家庭中

家用金属器皿有铁制、锑制、铝制的，过去还有锌制、铜制等。人们用它们来盛放、储藏、烹调食物，如应用不当，对人体就会有不良影响，甚至可造成中毒。因而，我们必需了解金属器皿的性能知识，合理使用，才不至于影响身体健康。铁制器皿铁锅是家庭中广泛使用的

调味品器皿选择小技巧让你饮食更安全调味品少用塑料或不锈钢器皿调味品一般都是经过加工过的产品，呈酸性或者碱性，因此如果将其长期放置在金属器皿中，容易侵蚀金属造成调味品味道发生改变。而不锈钢容器装调味品虽然耐用，但是长时间盛装酸碱等腐蚀性较强