花胶不仅是筵席名菜,还有适当的补养作用和药用价值。花胶富含丰厚的蛋白质、胶质等,有滋阴、固肾的成效,可助人体敏捷消除疲惫、对外科手术患者创伤之康复也有协助。花胶是名贵食材“八珍”之一,与燕窝、鱼翅齐名,有“海洋人参”之称。花胶也称鱼肚,一般