谷雨节气,是春天的最后一个节气,按照中医四季侧重的养生原则,春季养生补五脏应以养肝为先。俗语说:药补不如食补,养肝也是如此。中医认为,菠菜性甘凉,入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化