孕妇能吃甘蔗吗

甘蔗汁多清甜，是畅销量最多的水果之一。许多准妈妈也是非常喜爱的。那么，孕妇能吃甘蔗吗？今天小编来为大家讲解一下。

孕妇能吃甘蔗吗

医学研究表明，孕妇是可以吃甘蔗的，但是不适宜多吃。因为甘蔗含有丰富的糖分。吃的越多糖分越高，在特殊时期的准妈妈要多加注意，谨防得妊娠糖尿病。如果当血糖超过正常限度，会促进皮肤上的葡萄球菌生长繁殖，容易引发皮肤起小疖子或疖肿.如果病菌侵入皮肤深部，则可能引起菌血症而威胁胎儿生存的内环境.

过多的摄入糖分还可以使身体内的酸性代谢产物产生过多，使血液变成酸性，也容易导致胎儿发生畸形.即使分娩后婴儿正常，但有可能在成年后引发糖尿病.所以，孕妇对于甘蔗这样含糖高的食物不要食之过多.

小心霉甘蔗中毒要人命

甘蔗的功效与作用有很多，然而甘蔗霉变的确会产生有毒物质，发红甘蔗不能食用，霉甘蔗会导致中毒，重则发生生命危险。我们一定要谨慎购买和食用。

近日，“吃甘蔗中毒”成为微博热点。有微博称一对夫妇食用霉变甘蔗中毒成为植物人。中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国副教授表示。

甘蔗霉变的确会产生有毒物质，严重时会致死亡，发红甘蔗不能食用，但植物人症状没有听说过，应该是罕见案例。

微博热议吃甘蔗中毒

近期，一条以“吃甘蔗也会中毒？！”为标题的微博被广泛转发，一家两人因吃甘蔗中毒都变成植物人了。久放后甘蔗易霉变，霉变甘蔗毒性大。

切开后，断面上有红色丝状物，食用后会中毒。吃了2—8小时后，出现呕吐、头晕、等症状，严重的会导致昏迷和死亡。甘蔗中毒目前无特效治疗方法。

天涯论坛从3月份来便有关于“甘蔗中毒”的帖子出现，其中提及“一家两人食用甘蔗成植物人”。也有网友表示，“甘蔗有毒”系谣言。微博上从3月开始也出现了相关微博，7月初又出现转发高峰。

何计国副教授表示，甘蔗发红实际上是霉变的一种表现，而霉变的甘蔗会产生一种叫‘节菱孢菌’的霉菌，这种菌会分泌3-硝基丙酸，这是种有毒物质。

他还表示，这种神经毒引发的最典型症状就是手呈强直状态，像鸡爪一样。关于该毒素是否会引发植物人症状植物人的症状没有听说过，但是食用霉变甘蔗严重时会致人死亡。

另据相关资料显示，节菱孢霉菌是由于甘蔗霉变而产生的，节菱孢霉菌进一步产生的“3-硝基丙酸”是一种耐热性水溶性有毒物质。

其主要影响中枢神经和消化系统，会造成神经损害，急性期的症状如呕吐、眩晕、阵发性抽搐、眼球偏侧凝视、昏迷，甚至死亡，后遗症主要为锥体外系的损害，主要症状有屈曲、扭转、痉挛，肢体强直，静止时张力减低等。

何计国副教授称，甘蔗越冬后较易变质，发霉的甘蔗内部呈粉红色，如果发现甘蔗出现这样的变化，是不能食用的。

辨别好甘蔗

品质好的甘蔗肉质清白汁亮、味甘甜，吃在嘴里无异常感觉。如果甘蔗外观无光泽、质地松软、两端长毛，有酸霉气味或酒糟味则不能购买。切开后剖面若有泛红黄色、棕褐色或青黑色斑点斑块，则表明已变质，必须扔掉。

霉变甘蔗外观光泽差，手按硬度差没弹性，尖端和断面有白色絮状或绒毛霉菌菌丝体，而且气味难闻，有酸馊霉味或酒糟味。

食用霉变甘蔗后可对人体的神经系统、消化系统、呼吸系统产生危害。食用后在2-8小时可产生头晕、视力模糊、腹痛、腹泻、眩晕、呕吐等症状，严重的因中枢神经系统损伤昏迷，出现呼吸衰竭而死亡。

这些甘蔗至少储存了一个冬季。储存条件好的，甘蔗还保存了原来的水分和口味。甘蔗有滋补清热作用，含有丰富营养成分。

但由于甘蔗味干较易受到毒害，储存条件不好加上甘蔗本身糖分较大，极易发霉变质。发霉变质的甘蔗一定不要食用。

制糖用的甘蔗称“糖蔗”，鲜食用的甘蔗称“果蔗”，也有制糖和鲜食皆可的兼用甘蔗。果蔗的品种很多，以皮色可分为青皮蔗、红皮蔗、紫皮蔗3种。

红皮蔗皮为紫红色、红褐色，有光泽;紫皮蔗表皮紫色或紫黑色，有光泽;青皮蔗表皮青黄色或青绿色，同样平滑有光。选购果蔗应注意以下几点：

(1)、选择皮色新鲜，蔗茎挺直，茎围粗壮，上下均匀，节平整齐，无裂纹、无虫蛀、无干缩者为好。甘蔗蛀虫一般藏在节结处，选购时应留心观察。

(2)、节距长，蔗质松，便于啃食;节距短、蔗体粗、甜味足者，均可选购。

(3)、宜选皮薄、易削、肉嫩、汁多、清甜，且无杂味者。

(4)、宜选纤维细短，咬食松脆，余渣成团，碎渣少者。

霉变甘蔗中毒怎么办

(1)有毒成分及中毒机理：霉变甘蔗质软，瓤部比正常甘蔗色深，呈浅棕色，闻之有轻度霉味。从霉变甘蔗中可分离出真菌，称为甘蔗节菱孢霉。其毒素为3—硝基丙酸，是一种神经毒，主要损害中枢神经系统。

(2)中毒症状：潜伏期短，最短仅十几分钟，中毒症状最初为一时性消化道功能紊乱，恶心、呕吐、腹疼、腹泻、黑便，随后出现神经系统症状。

如头昏、头疼、眼黑和复视。重者可出现阵发性抽搐。抽搐时四肢强直，屈曲内旋，手呈鸡爪状，眼球向上偏向凝视，瞳孔散大，继而进入昏迷。患者可死于呼吸衰竭，幸存者则留下严重的神经系统后遗症，导致终生残废。

(3)治疗及预防措施：目前尚无特殊治疗，在发生中毒后尽快洗胃、灌肠以排除毒物，并对症治疗。预防措施包括：

①甘蔗必须成熟后收割，因不成熟的甘蔗容易霉变;

②甘蔗应随割随卖，不要存放;

③甘蔗在贮存过程中应防止霉变，存放时间不要过长，并定期对甘蔗进行感官检查，已霉变的甘蔗禁止出售;

④加强预防甘蔗霉变中毒的教育工作，教育群众不买不吃霉变甘蔗。