孕妇补铁的食物有哪些补铁就该这样吃

来源: 网络时间: 2019-04-06 阅读: 630次大中小

生活中，补铁的食物有很多，尤其是孕妇，通过饮食补铁是最佳的方式。那么，孕妇补铁吃什么好呢？有助孕妇补铁的食物有哪些呢？下面，我们一起到文中看看，孕妇吃什么补铁效果好吧！

1、孕妇补铁的水果 2、有助孕妇补铁的食物

3、孕妇如何饮食补铁 4、孕妇补铁吃什么好

5、孕妇如何正确补铁 6、孕妇补铁误区

7、孕妇饮食补铁的提醒 8、孕期补铁的方法

孕妇补铁的水果

1.菠萝

菠萝中富含葡萄糖、维生素B、磷、铁等多种营养物质，孕妇食用菠萝不仅能够补铁，还能够帮助孕妈清理肠胃、助消化呢！

除此之外，菠萝中富含维生素B1，不仅能够促进新陈代谢，还能帮助孕妈消除疲劳感呢！但值得注意的是，孕妈们可别多吃哦！过敏体质的孕妈们也要慎吃，一定要将菠萝放入盐水中浸泡才行哦！

2.葡萄

葡萄，不仅酸甜适口，而且营养价值也颇高。葡萄是补铁的水果之一，它是含复合铁元素最多的水果，是贫血患者的营养食品。常食葡萄对神经衰弱者和过度疲劳者均有益处。而葡萄制干后，糖和铁的含量均相对增加，是孕妈们的滋补佳品。

3.苹果

苹果含有较多的钾、磷，但是有很多人都不知道苹果还富含铁元素哦！苹果中含有的维生素是心血管的保护神，而所含的胶质和微量元素铬则能保持血糖的稳定。苹果还能帮助孕妈防铅中毒，有生津止渴、养心益气的功效。苹果中的铁元素，还易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠的作用呢！

4.樱桃

樱桃娇小玲珑、惹人怜爱。吃起来也是甜中带酸，果肉纯美。在补铁的水果家族中，樱桃的含铁量可是位居榜首的哦！每百克樱桃中含铁量多达59毫克。

此外，樱桃中还富含丰富的钙、磷、维生素A等矿物元素呢！孕妇在孕期适量吃些樱桃是可以促进血红蛋白再生，从而达到防治缺铁性贫血。

5.桃子

桃子芬香诱人，营养丰富。桃子味甘酸，有生津解渴、润肠、解疲劳的功效。桃子富含维生素、果酸和多种微量元素，特别是含铁量较高。孕妇食用桃子可以有效预防缺铁性贫血了哦！但是得适量，多吃就会引起拉肚子，上火。孕妈们可要注意啦！

有助孕妇补铁的食物

1、黄花菜

含铁量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，还含有维生素A、B1、C，蛋白质等营养素，并有利尿及健胃作用。黄花菜的营养成分对人体健康特别是胎儿发育非常有益，因此可作为准妈妈的保健食品。

2、黑米

黑米具有健身暖胃，明目活血，清肝润肠，滑湿益精，补肺缓筋等功效;可入药入膳，对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症疗效尤佳。长期食用可延年益寿。因此，人们俗称：“药米”、“长寿米”。由于它最适于孕妇、产妇等补血之用，又称“月米”、“补血米”等。

3、瘦肉

瘦肉、动物肝脏等含铁丰富的动物性食物，其中的铁很容易被人体吸收利用，孕妇每周吃两次动物血或肝脏，要远胜于吃大枣补血。

4、南瓜

可称为“补血之妙品”的南瓜，富含植物性蛋白质、胡萝卜素、维生素、必需氨基酸、钙、锌、铁、钴、磷等。其中，钴是构成维生素B12的重要成分之一，可以维持血液中红细胞的正常功能;锌则会直接影响成熟红细胞的功能;而铁质则是制造血红蛋白的必需微量元素。准妈妈吃了南瓜以后，补血的原料可谓是补齐啦。

5、龙眼肉

龙眼肉即桂圆肉，每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼除含有丰富的维生素A、维生素B族、葡萄糖、蔗糖外，还含有丰富的铁质。

6、萝卜干

其中的维生素B族、铁质含量很高，是高级养生食物，且脆脆爽爽，吃起来别有一种风味。

7、葡萄

葡萄含有丰富的钙、磷、铁及多种维生素和氨基酸，是老年、妇女、体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品。怀孕的准妈妈也建议可以多多食用，不但对胎儿营养有益，也能使面色红润，血脉畅通。

8、黑豆

豆类中含有丰富的蛋白质和膳食纤维，多吃有益;而黑豆可以生血、乌发。黑豆的吃法可以随你喜好而定，准妈妈可以用黑豆自制豆浆，也可以用黑豆煮乌鸡来补血。

9、胡萝卜

含有丰富的维生素B族、维生素C，且含有一种特别的营养素---胡萝卜素。胡萝卜素对补血极有益，所以用胡萝卜煮汤，是非常适合准妈妈的哦。

孕妇如何饮食补铁

在孕期，几乎每个准妈妈都可能患上缺铁性贫血。随着胎儿的成长发育，自身血容量的不断增加，准妈妈对铁的需求也变得越来越多。那么孕期应该怎样科学补铁？下面我们一起看一下。

补铁的食物

大自然中有很多含铁大户，比如动物血(最高340mg)，动物肝脏(猪肝可达25mg)，红肉(牛、羊肉)，贝类，豆类，鱼类，海带，紫菜，荠菜，红糖，葡萄干等等。

哪些食物中的铁难以吸收

准妈妈要留意，有的食物虽然铁元素很充足，但并不意味着能够被孕妇吸收，诸如菠菜，虽然也是“含铁王”，但是其中大部分对于人体来说是无法利用的，蛋黄同样也是这个道理，利用率只有3%。

动物血吸收率高

而动物血不仅含铁多，而且可利用率也能达到约70%。因此在食物的选择上要多加慎重，尽可能避免深色含铁蔬菜，这样才能帮助身体吸收。

食用数量与搭配

至于食用的数量，每次应该控制在120mg上下，每周应安排2、3次食用，注意，不要一味地选择肝脏加强铁吸收，因为其中的VA含量有潜在的危险，或对腹中孩子不利。此外，也同样得加强红肉的摄入，到了孕13周以后，每日应食用一顿来进行补充。同样要注意的是饮食的搭配，诸如肉类最好和豆类一起煮食，鸡蛋和肉类一起烹饪，效果更好。而零食方面，推荐各位选择红枣，其中的VC和铁质成分均较多，每天食用9颗左右。

补铁剂

到了孕13周左右，准妈妈最好让医生帮你检测体内的铁含量有多少。如果医生允许，可以服用少量铁剂来进行补充，这也是最为有效的方式。通常来说，坚持10天左右，贫血症状就有所有改善，继续服用12周左右，就可以恢复正常，但不可间断，需再坚持8周左右，中间可相应减少服用次数。

生活细节

在平常生活中，建议使用铁质材料的锅具来烹饪食物，因为此类餐具在烧菜时会掉落细小铁屑，加热后被溶解在食物中，变成容易被准妈妈吸收的可溶性铁盐。

孕妇补铁吃什么好

推荐一：胡萝卜牛腩饭

首先推荐给孕妈妈的是胡萝卜牛腩饭，它不仅美味又好吃，还具有补铁的功效哦。牛肉含铁丰富，是孕妇补铁的良好选择。南瓜煮得烂一些，化开后包裹在牛肉的表面，可让牛肉的口感更好。

做法

1、准备米饭100克、牛肉100克、胡萝卜50克、南瓜50克、高汤适量。

2、将胡萝卜洗净切块，南瓜洗净去皮切块待用。

3、将牛肉洗净切块焯水，倒入高汤，加入牛肉，烧至牛肉八分熟时，下胡萝卜块和南瓜块，调味，至南瓜和胡萝卜酥烂即可。

4、用饭装盆打底，浇上炒好的牛肉即可。

推荐二：菠菜猪肝土豆泥

孕妈妈们会觉得，这3种食物也可以一起煮吗？答案是可以的。猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口。其味甘，性平。为补肝养血、明目的佳品。

做法

1、先把土豆切片蒸熟，蒸上十分钟后去皮再碾成泥状，把猪肝切碎成末状，菠菜过水炒熟，再切成碎末。

2、在菠菜过水时一定要在锅里下一点油和盐，这样一会就不用再放调料品。并且菠菜过水后就不会影响钙的吸收了。

3、将三个原料混合在一起(把菠菜末放在底层，第二层猪肝末。

4、最后放上土豆泥。再蒸一下即可食用。

孕妇如何正确补铁

第一、多吃富铁食物

从孕前及刚开始怀孕时，就要开始注意多吃瘦肉、家禽、动物肝及血(鸭血、猪血)、蛋类等富铁食物。

豆制品含铁量也较多，肠道的吸收率也较高，要注意摄取。主食多吃面食，面食较大米含铁多，肠道吸收也比大米好。

第二、多吃有助于铁吸收的食物

水果和蔬菜不仅能够补铁，所含的维生素c还可以促进铁在肠道的吸收。因此，在吃富铁食物的同时，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的补铁作用。准妈妈最好鸡蛋和肉同时食用，提高鸡蛋中铁的利用率。或者鸡蛋和番茄同时食用，番茄中的维生素C可以提高铁的吸收率。

第三、多用铁炊具烹调饭菜

做菜时尽量使用铁锅、铁铲，这些传统的炊具在烹制食物时会产生一些小碎铁屑溶解于食物中，形成可溶性铁盐，容易让肠道吸收铁。

第四、多吃富含叶酸食物

从孕前3个月开始服用叶酸增补剂，直到怀孕后3个月为止。饮食上注意进食富含叶酸食物，如肝脏、肾脏、绿叶蔬菜及鱼、蛋、谷、豆制品、坚果等。并且，在做菜时注意不要温度过高，也不宜烹调时间太久。

孕妇要补多少铁

孕妇在整个妊娠期约需1000毫克铁(比非妊娠妇女增加15%—20%)，其中胎儿需铁400～500毫克，胎盘需铁60—100毫克，子宫需铁40—50毫克，母体血红蛋白增多需铁400—500毫克，分娩失血需铁100～200毫克。

孕妇补铁误区

误区一：植物性食物的补铁效果比动物性食物好

提到补铁补血的食物，很多人首先想到的就是红枣、菠菜等植物性食物，并且认为植物性食物比动物性食物的补铁效果要好。其实植物性食物中的铁都是离子铁，也即非血红素铁，尽管铁含量较高，但吸收率较低，难以被人体吸收。而动物性食物，例如动物肝脏、动物血、瘦肉、禽类，所含的铁为血红素铁，更利于人体吸收，补铁效果比植物性食物更好。

误区二：蔬菜水果对补铁无用

调查发现，很多朋友都认为多吃蔬菜水果对补铁补血无益，其实不然。虽然绝大部分蔬菜水果中没有直接含有铁元素，不能达到直接补铁的效果，但新鲜蔬果却大多含有丰富的维生素C，可以把进入肠道的三价铁离子还原成适合人体吸收的二价铁离子，促进铁的吸收，同时减少铁对胃肠道的刺激，从而间接达到补铁补血的效果。

误区三：孕期、哺乳期妇女补铁拒绝药补

孕妇、哺乳期妇女是缺铁性贫血的高发人群，但很多孕妇认为补铁采用食补方式安全有效，而拒绝药补。然而，由于孕育孩子的需要，孕妇和哺乳期妇女每日所需的铁元素比一般人要高出3-5倍，如果仅采用食补将很难满足每日的铁需求。

误区四：血常规指数上升后就立即停服铁剂

很多缺铁性贫血患者在服用一段时间的铁剂后，检测血常规指数发现相关指标恢复到正常值，就立即停止服用铁剂。其实这种做法是错误的，很容易造成再次贫血的情况。专家提出：补铁应从缺铁第一期，即储存铁缺乏阶段开始。观察血红蛋白指标Hb恢复到正常范围后应继续补充3-6个月铁，直到观察血清铁蛋白SF维持在30~50μg后停药。

孕妇吃什么补铁

1.新鲜酸味水果帮助铁吸收

新鲜的水果富含维生素C，能帮助人体铁吸收。维生素C有还原型和氧化型两种，而只有还原型维生素C才能帮助提高铁的吸收和利用率。还原型维生素C广泛存在于新鲜的蔬菜、水果中，但它非常娇嫩，常温下食物没存放24小时其含量就衰减一半，被氧化成了氧化型，对铁的吸收作用就会大打折扣。

所以，蔬菜水果应该随买随吃，尤其是新鲜带酸味的水果，而猕猴桃是还原型维生素C含量是第一位。另外，烹饪也会影响还原型维生素C，如炒菜加热、水果榨汁等，都会导致还原型维生素C被氧化。所以，蔬菜能生吃就不要烹炒，即使烹炒也要急火快炒，最好加点醋，酸性环境还原型维生素C稳定性好，不易被氧化。

2.均衡摄取肝脏、蛋黄等富含铁质的食物

动物肝脏是首选，如鸡肝、猪肝等，最好一周吃两三次，每次25克左右。大家可能会担心肝脏是排毒器官的问题。动物肝脏富含维生素A，摄入过量可能中毒，但是一周偶尔吃两回是不用担心中毒危害的。但是一定要首选健康动物的肝脏。

孕妇饮食补铁的提醒

1、避免浓茶和咖啡

因为浓茶和咖啡中的酚类化合物会抑制铁的吸收。当然即使不从补铁角度考虑，孕期也不建议喝浓茶和咖啡。

2、蔬菜吃前沸水焯

蔬菜中含有草酸，可以与铁形成不溶性盐，影响其吸收。而沸水焯可以去除大部分草酸。

3、五谷杂粮提前水泡

五谷杂粮中含有的植酸会和蔬菜中的草酸一样，影响铁的吸收，建议熬粥或打豆浆之前温水泡，烹调前弃去泡粮食和豆类的水。

4、避免膳食纤维过量

虽然盛行让粗粮重返餐桌，可是过多食用粗量，其中膳食纤维会影响铁吸收。因此主食中有1/3是粗粮即可。

5、避免高脂膳食

高脂膳食会降低铁的吸收，因此建议采用水焯、凉拌、蒸、煮、炖等低油烹调方式。

6、多食橙黄色蔬果

除了维生素C可以促进铁的吸收外，β-胡萝卜素以及其在体内转化成的维生素A也可促进铁的吸收，所以应多食富含β-胡萝卜素的橙黄色蔬果，例如胡萝卜、南瓜、黄色彩椒、芒果等。

7、将酱油改为铁强化酱油

虽然每日酱油摄入量很少，但是补铁也需要食物多样，所以铁强化酱油或其他强化铁的食物也要纳入食物补铁的行列。

8、不是必须用铁锅烹调

铁锅烹调确实可以迁移部分铁到食物中，但是富含铁的各种食物已经足够丰富，所以铁锅不是补铁关键点。另外铁锅溶出的铁会有铁腥味，而且铁锅容易生锈，不容易刷洗。

孕期补铁的方法

研究显示孕期注意补铁宝宝健康

英国和美国研究人员分析了90多项有关出生前补铁和出生前贫血等方面的研究结果，涉及近200万妇女。

结果发现，孕期补铁可以提高孕妇平均血红蛋白水平，显着降低贫血危险。进一步分析发现，孕期每天补铁量每增加10毫克，孕妇贫血危险就会降低12%，新生儿出生体重会增加15克，出生体重偏低危险降低3%。

孕期补铁应当“食补+药补”

根据FDA和ACOG推荐，非孕妇女每天补铁15mg，孕妇补铁最小量为每天30mg，推荐量为60-100mg，最好每天按时补铁，效果要好于间隔补铁。

孕期注意补铁宝宝更健康

专家建议，孕妇补铁最好是食补+药补。食补可以每周吃2-3份动物血、肝脏，常吃瘦肉，同时多吃富含维生素C的食物促进铁的吸收。在食补的基础上，补充10-20mg的铁补充剂。如果希望单纯药补，建议每天最小量为30mg，推荐量为60-100mg。

孕期补铁多吃这些食物

孕期饮食补铁，要注意铁的的含量和吸收率。

血红蛋白(即动物血类)和动物肝脏含铁量为10-35mg/100g，且能吸收22%-25%;瘦肉含铁量为3mg/100g，但能吸收11%;蛋类含铁量为3mg/100g，仅能吸收3%，植物类比动物类还要低。因此，建议孕妈妈补铁多吃肝脏、瘦肉等食物。

此外，维生素C可以促进铁的吸收，使食物中的铁转变为能吸收的亚铁。维生素C的主要来源是新鲜的蔬菜和水果，如深色蔬菜如油菜、生菜、菠菜等、鲜枣、猕猴桃、草莓、柑橘、橙子等。

孕妇补铁食谱

孕妇食谱：补血开胃牛肉汤

原料：瘦牛肉、陈皮。

调料：葱、姜、糖、酱油、水(2大匙)。

做法

1、陈皮用水稍微泡软，葱洗净切断;牛肉洗净切成薄片，加酱油拌匀，腌10分钟。

2、将腌好的牛肉一片一片放到热油里，油炸到稍干一些。

3、把陈皮、葱、姜先爆香，然后加入酱油、糖、水和牛肉稍炒一下;把牛肉取出，放入拌好的卤料，即陈皮、葱、姜、酱油、糖，炖至卤汁变干，即可食用。

营养价值

瘦肉类含有丰富的B族维生素，可助减轻怀孕早期的呕吐症状，还可减轻精神疲劳等不适。姜和陈皮也有助于减轻孕妈咪的恶心感。

孕妇食谱：牛肉丝炒芹菜

原料：牛肉250克，芹菜100克，葱段10克，精盐适量。

调料：味精2克，料酒20克，酱油5克，高汤30克，水淀粉30克，油10克。

做法

1、牛肉洗干净，切成丝，放碗内，加入精盐、水淀粉、料酒拌匀。

2、芹菜去叶、根、洗净，切5厘米长的段，用沸水烫，捞出，沥干。

3、锅内放入油烧至六成熟，倒入牛肉丝滑透捞出，沥油。

4、原锅底油烧至七成熟，倒下芹菜、葱段爆炒，放料酒、酱油、精盐、高汤煮沸，放水淀粉勾芡，放牛肉丝炒匀，待汁浓稠，出锅。

营养价值

这个食谱补铁效果非常好。

孕妇食谱：咖喱牛肉土豆丝

原料：牛肉500克，土豆150克，咖喱5克。

调料：食油10克，酱油15克、盐5克，葱、姜各1克。

做法

1、将牛肉自横断面切成丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮，切成丝。

2、将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉丝下锅于炒后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。

营养价值

富含铁、维生素B2、烟酸等，适合孕妇食用。

孕妇食谱：五香酱牛肉

原料：牛肉(肥瘦)500克。

调料：盐4克，酱油4克，甜面酱5克，料酒3克，姜3克，香油10克，味精3克，五香粉5克，白砂糖5克。

做法

1、将牛肉切块，用钎子扎几下，然后把白糖、硝、精盐、五香粉掺在一起，拌在牛肉上，放容器内，加姜，上压重物，盖严。每天翻一次。

2、7天后，洗净血水，再用冷水漂1小时，放入开水锅内氽透。

3、锅置火上，放香油、甜面酱、味精和适量的水，炒匀后，再加入酱油、料酒，待开后，下入牛肉块。

4、大火烧开，移上火煮20分钟，捞出牛肉块切片装盘即可。

营养价值

牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

孕期补铁常见的问题

一、孕妇缺铁的原因

孕妈咪在怀宝宝的时候，一个人吃进去的营养要供“两个人”使用，随着胎儿越长越大，每天需要的铁元素也会越来越多，到了孕晚期，孕妇的日常需铁量增加4~9倍左右，血容量也剧增近40%，如果饮食跟不上、铁的摄入量不够，或者铁消耗过多、铁吸收障碍，体内就会缺铁而引起缺铁性贫血，出现头晕乏力、眼花耳鸣、面白萎黄、手脚冰凉、畏寒怕冷、失眠多梦、发无光泽、呼吸心率加快等缺铁贫血症状。

孕妇缺铁不光是一个人的事，如果是轻微的缺铁，体内的铁元素会优先供应给胎儿发育，危害并不是很大，但假如是长期的中度、重度贫血，就会导致胎儿生长所需的铁元素不足，影响其身体和智力发育，严重可造成早产、死胎。

二、孕妇缺铁性贫血危害大

孕妇缺铁性贫血不仅会降低孕妇免疫力，同时增加早产的概率，胎儿生长发育和认知能力都会受到影响，严重可致胎儿死亡。

胎儿发育所需的铁，主要来源于孕妇，如果孕妇缺铁严重，会影响宝宝出生时体内的铁储量，从而增加在婴儿期出现贫血的风险，即使是在孕早期，缺铁情况一旦发生，就有可能会危及体内胎儿健康，持续影响会造成婴幼儿的听力障碍、视力障碍、认知能力和学习能力的下降，这些影响是后天无法弥补的。

三、孕妇缺铁性贫血怎么办

孕妇患缺铁性贫血，要及时的进行改善，日常生活中可以多吃补铁补血的食物，如：红肉、动物肝、动物血、阿胶、乌鸡、黄鳝、桂圆肉等，当然了，受吸收率的影响，食物中铁的摄入量远不能满足孕妇的日常需求。

专家介绍，多数人应该知道孕妇缺铁性贫血怎么办了，孕妇缺铁性贫血的危害很大，一旦发现缺铁性贫血的症状，应第一时间前往医院检查，通过饮食调理和专业补铁补血产品进行改善，避免缺铁性贫血伤害孕妇及胎儿。

孕妇补铁预防婴儿贫血

孕期贫血，婴儿就容易在6个月前发生贫血，这种情况最难以处理。6个月后辅食添加不合理，也会造成贫血。婴儿贫血对早期智力和体质的损害是不可逆的，对一生都有影响。预防婴儿贫血应从孕期开始。

孕妇贫血补铁很重要

孕妇多患缺铁性贫血，因此补铁很重要，可以通过铁剂补充，补血又补铁的食物也要多吃，如黑木耳搭配红枣及红糖少许经常煮食，可治疗体虚贫血，同时有效补充孕妇体力。黑木耳可凉血止血，益气润肺，滋阴润燥;红枣补气养血的作用毋庸置疑，枣中还富含钙和铁，针对孕妇的缺铁性贫血很有效。

另外红豆含有较丰富的铁质，孕妇常食用，不仅起到防治缺铁性贫血，还有滋补强力，加强乳汁分泌的功效。

动物内脏中的铁含量往往高于动物的肉，在这里推荐猪肝，猪肝含有丰富的铁、磷，是造血不可缺少的原料！并且含有维生素A、维生素C等多种营养物质。可采用炖煮方式制成菜肴，让孕妇食用。但是要注意的是，猪肝食用前一定要去毒。

猪血含铁量非常丰富，每100克含铁高达45毫克，比猪肝高两倍，比鸡蛋高18倍，比瘦肉高20倍。其铁吸收率可高达到22%以上。但是大家要注意猪血不宜过量食用，一周两次为宜，另外猪血和豆腐青菜煮汤为宜！

孕妇补血不可忽视水果

孕妇每天要有一定量的瓜果摄入量，瓜果本身含铁量并不高，但是，瓜果中含有丰富的维生素C，能促进食物中铁的吸收。

妇女在怀孕期间对铁的需要量明显增加，这不仅是要满足孕妇自身的需要，而且还要满足胎儿发育之需要。但在妊娠期何时开始“补铁行动”则有讲究，特别是口服铁剂的补充，既不能过早，也不能太迟，更不能滥补。

妊娠期对铁的需要量有一个渐进过程，在妊娠早期中，胎儿发育尚处在胚胎期，孕妇对铁的需要量与未怀孕前大致相同，此时并不需要额外补铁，日常膳食即可满足。进入妊娠中期之后，胎儿身体形成并发育，需要母体为其供应较多的铁，并且母体的血容量也在此时开始增加。因此，孕妇要在这一时期中特别注意膳食铁的补充，多吃瘦肉、豆类、菠菜、海带等含铁丰富的食物，以满足铁的需要量。

到了妊娠晚期，胎儿发育进入快速阶段，对铁的需要量显着增加，仅靠膳食铁已难以满足需要。因此，还要铁剂加以补充。

一般情况下，预产期的前一个月是口服铁剂的最佳补充期，无论孕妇是否患有贫血，都要予以小剂量口服铁剂。口服铁剂有多个品种，硫酸亚铁的胃肠道刺激副作用过大，不可用于妊娠期。乳酸亚铁，蛋白琥珀酸铁、富马酸铁和右旋糖酐铁等的胃肠道刺激副作用相对较小，小剂量服用不会影响孕妇的食欲和胃肠道功能，也不会引起明显的胃肠道副作用，可作为妊娠晚期的一线补铁药物。

孕妇补铁非常重要

1、补充铁质

豆制品含铁量也较多，肠道的吸收率也较高，要注意摄取。主食多吃面食，面食较大米含铁多，肠道吸收也比大米好。

2、促进铁的吸收

水果和蔬菜不仅能够补铁，所含的维生素c还可以促进铁在肠道的吸收。因此，在吃富铁食物的同时，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的补铁作用。

3、多用铁炊具烹调饭菜

做菜时尽量使用铁锅、铁铲，这些传统的炊具在烹制食物时会产生一些小碎铁屑溶解于食物中，形成可溶性铁盐，容易让肠道吸收铁。

4、乳酸亚铁补铁剂

孕中后期，很多在孕早期不重视贫血的孕妇开始着急，早期以为贫血是小事，不加以改善，到了中后期贫血变得严重了才开始紧张，食补又见效太慢，这时候需要服用第三代乳酸亚铁的铁剂来进行快速改善。

孕妇补铁的注意事项

孕期微量元素的摄取是直接影响孕妇健康和胎儿成长的，铁是造血的重要物质，孕妇缺铁会导致胎儿体内铁贮存量过少，婴儿易患缺铁性贫血。所以铁是孕妇不可缺少的重要元素，不仅有益于孕妇的健康，对幼儿的生长发育也很有帮助。

如果妈妈们希望促进身体对铁的吸收，增强补铁效果，可以在服用补铁剂或食用含铁植物性食品的同时，补充一些富含维生素C的食品或饮品，这能帮助身体更有效地从植物性来源的食品中吸收更多类型的铁。

富含维生素C的食品有：橙汁或番茄汁、草莓、青椒(灯笼椒)或柚子。肉类和鱼类(富含你身体更容易吸收的血红素铁)同样也可以促进你对植物铁的吸收。例如，可以在青椒中放少量牛肉，这有助于吸收蔬菜中的铁元素，达到补铁目的。

此外，需要注意的是，由于钙会影响身体对铁的吸收，所以，在吃富含铁的食品或服用补铁剂时，不要同时服用钙补充剂，或者含钙的抗酸剂。同样，由于牛奶中富含钙，补铁剂不要用牛奶送服。可以选择在两餐饭之间喝牛奶。茶和咖啡也一样，它们含有的多酚，会干扰身体吸收补铁剂和含铁植物中的铁元素，从而影响补铁效果。

孕晚期要补铁，酸性水果是补铁“助攻手”

生理性贫血在孕晚期比较常见，这是因为随着怀孕的进展，准妈妈的血容量一直在增加，但是体内的红细胞的增加赶不上血容量增加的速度，导致血液被稀释。吴燕燕提醒，准妈妈一定要重视补血，因为准妈妈贫血，也会增加宝宝日后贫血的可能性，而后者会影响宝宝生长发育，导致免疫力低下易生病。

专家表示，在补铁方面，古语所说的“以形补形”还是比较有意义的，动物血、肝脏以及红肉都是铁的丰富来源，并且所含铁都可以让人体较好地吸收。专家建议，孕晚期至少一周两次摄入肝脏或血类，各种动物中，禽类的肝脏含铁最高，每次量约豆腐块大小。

专家还提醒，由于铁是非常难吸收的金属元素，因此需要注意饮食搭配，维生素C可以促进铁吸收，番茄炒牛肉、青椒炒鸡肝是不错的补铁食谱。餐后加餐可以来个酸性的水果，柠檬、橙子、草莓、冬枣等都是补铁助攻手。

专家特别提醒，准妈妈们补铁，要注意别陷入以下误区：

误区1：用铁锅做菜可以补铁

正解：铁锅里的金属铁几乎不能被人体吸收，所以这是谬论。

误区2：多吃红枣干、葡萄干补铁

正解：红枣干、葡萄干由于脱水浓缩，含铁量确实比鲜品要高一些，但也不建议贫血妈妈吃这些来补铁。一方面，植物铁的吸收不如血红蛋白铁好;另一方面浓缩的不仅仅是铁，由于脱水处理，糖分也明显增高，长期吃对妈妈的血糖会有不利的影响。

误区3：多吃炒菠菜补铁

正解：菠菜、通菜等绿叶青菜中含鞣酸较高，容易与铁钙形成不可吸收的沉淀物，加重肾脏负担，也影响铁和钙的吸收。所以建议叶菜采用飞水后弃汤的形式，将蔬菜里的鞣酸和植酸溶于水去掉，对铁钙的负面影响会大大减弱。

孕期补铁动物血液和肝脏最靠谱

据专家介绍，有非常多的孕妇缺铁跟膳食结构和饮食习惯是分不开的，比如光吃白肉红肉类吃得少，或者是光喝汤不吃肉，都容易导致铁摄入不足。

此外，食物中铁的的含量和吸收率也很重要。血红蛋白(即动物血类)和动物肝脏含铁量为10-35mg/100g，且能吸收22%-25%;瘦肉含铁量为3mg/100g，但能吸收11%;蛋类含铁量为3mg/100g，仅能吸收3%，植物类比动物类还要低。因此，要补血也要注意挑对食物，准妈妈要注意以下这几类食物补铁效果比较差：

红枣：100g红枣只含有2.3mg铁，吃红枣补铁不靠谱。

黑木耳：100g两木耳含有97.4mg铁，虽然看起来很高，但是每天吃2两木耳太夸张，更何况吸收率只有1%。

菠菜：100g两菠菜含有2.9mg铁，可以忽略不计。

此外，枸杞、樱桃、花生等食物的补铁效果也相对较差。

三款孕妇营养补铁食谱

牛肉丝炒芹菜

材料

精牛肉250克，芹菜100克，葱段10克，精盐适量，味精2克，料酒20克，酱油5克，高汤30克，水淀粉30克，油10克。

做法

牛肉洗净，切成丝，放碗内，加精盐、水淀粉、料酒拌匀，芹菜去叶、根、洗净，切5厘米长的段，用沸水烫，捞出，沥干。锅内放入油烧至六成熟，下牛肉丝滑透捞出，沥油。原锅底油烧至七成熟，下芹菜、葱段爆炒，放料酒、酱油、精盐、高汤煮沸，放水淀粉勾芡，放牛肉丝炒匀，待汁浓稠，出锅。

木耳枣豆羹

材料