儿童保健 小儿腹泻的药膳方

莱菔鸡内金粥

【原料】炒莱菔子15克，鸡内金8克，茯苓10克，粳米15克。

【做法】先将炒莱菔子、鸡内金、茯苓放入锅内，加清水适量，文火煮50-60分钟，去渣取汁，再加入粳米及适量清水煮粥，粥成时加盐少许调味供用。

【功用】具有消食导滞、健脾和胃的功效，适用于伤食型腹泻。

苓枣淮山粥

【原料】茯苓20克，淮山药20克，红枣10克，猪瘦肉60克，粳米20克。

【做法】先将茯苓、淮山药洗净，放入砂锅，加清水适量煎煮40分钟，去渣取汁与粳米、猪瘦肉、红枣(去核)一起放入锅，再加适量开水，用文火熬粥，粥成时酌加适量食盐调味供用。

【功用】具有健脾止泻之功效。适用于脾胃气虚型腹泻。

山药芡实糊

【原料】芡实60克，山药60克，莲子(去心)60克。

【做法】将山药、芡实、莲子洗净焙干，共研极细末备用，每次取20-30克，加清水适量搅匀，置火上用小火煮糊，调入少许白糖略煮供用。

【功用】具有健脾止泻的作用。适用于脾胃气虚型腹泻。

清蒸猪肚

【原料】猪肚一具，芡实6克，山药6克。

【做法】先将山药用温水洗干净，再将芡实、山药研细为末，纳入猪肚内，置锅内清蒸，至猪肚蒸熟为度，不拘时食用之。

【功用】猪肚具有健脾胃，补虚损作用，与健脾益肾的山药，芡实相配具有健脾止泄的功效。适用于3岁以上的脾胃气虚型腹泻患儿，表现为泄泻日久，主要无效或效果不佳者。