新鲜枸杞PK枸杞干 哪种营养价值高
生活中常见的枸杞都是晒干的直接泡水喝,新鲜枸杞可能见的比较少,你知道吗新鲜枸杞也是可以吃的,而且营养价值也高,新鲜枸杞和枸杞干二者的营养哪个更高呢?
鲜枸杞枸杞干营养对比
鲜枸杞新鲜上市因为没有枸杞干果的晾晒、烘干、浸泡等过程,功能因子不会遭到破坏,又易于被人体吸收,更重要的是果汁含有经生物萃取的枸杞多糖,所以,枸杞鲜果的单位价值较高。
鲜枸杞的食用方法颇多,有直接咀嚼食法、泡茶饮法、浸酒饮法、煮粥食法、制羹食法、煲汤食法、烧菜食法等。无论怎样食用,都是以期达到营养保健,防病、抗病、治病的目的。
中国中医研究院研究结果表明,枸杞子传统的炖、泡、煮等方法,吸收率最多只能达到百分之二点零三,大部分有效物质不是被破坏,就是被浪费了。
枸杞鲜果无论在营养价值还是市面销售,价格都要高于枸杞干果几倍。