世界上最大的糯米糕 柬埔寨现4.04吨糯米糕

世界上最大的糯米糕有多大？糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的传统糕类小吃。有血糯米，黑糯米等种类。下面就跟若悠网小编一起具体看看世界上最大的糯米糕等相关内容。

世界上最大的糯米糕

柬埔寨暹粒市，为庆祝2015年吴哥景区“宋干”节，柬埔寨制作出了一个巨人糯米糕，重达4.04吨，它是直径一米五米长，用了45个小时才做成，它成为了新的世界纪录的最大糯米糕（Ansom）。柬埔寨把佛历新年称为“宋干”节，“宋干”（Sankranta）一词为梵语，意为运行，即地球围绕太阳公转一圈，岁序更新、一元复始。

“宋干”节是古印度婆罗门教的祭奠仪式。相传创造世界万物的“大梵天”，即中国人所说的“四面佛”与一位年轻人打赌，输者须割下脑袋。不幸的是“大梵天”输了，于是他把自己的脑袋割了下来。但是“大梵天”被割下的脑袋会给世界带来灾难，因此，“大梵天”的七个女儿将“大梵天”的脑袋放在山洞中供奉，并由七个女儿轮流将脑袋带回天界，而每个女儿轮流带回脑袋的这一天即为柬埔寨佛历新年的开始，这就是柬埔寨每年迎接新年仙女的由来。

“宋干”节在柬埔寨一般为期三天。新年期间，柬埔寨家家户户在门前用白布铺桌，放上水果、香烛、茉莉花等祭品供迎接新年，招祥纳瑞。民众举家前往寺庙布施、诵经、浴佛；向父母、长辈和穷人赠送衣食钱财；举行民族传统游戏等。

这个世界上最大的糯米糕重4吨，其中用到的材料包括1吨糯米，500公斤椰奶，15千克盐，500千克绿豆，500千克五花肉和333千克香蕉叶。Ansom（糯米糕）是柬埔寨的传统的蛋糕。它通常用于一些传统的仪式，如Pchum奔（典礼死），柬埔寨新年，婚礼仪式。

制作方法

做法一

【主料】

糯米(江米)500克，枣泥馅250克。

【辅料】

白糖100克，清水500克。

【制法】

1.将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭。

2.将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状。

3．手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可。

做法二

【主料】

1斤的血糯米（一个人情况而定）；少量白糯米

【辅料】

葡萄干，黑芝麻，红糖适量。

【做法】

将上面的佐料参合在泡过的血糯米中，上锅蒸熟。个人建议，像煮饭那样煮，效果会更好。（因为家里电饭锅太大，所以只有蒸熟了）待凉后，带上一次性手套，将蒸熟的血糯米捏成形状，想怎么捏就怎捏，完全由自己发挥了。

【特点】血糯米，比较有韧性，要煮到恰当好处，不硬且不粘牙。刚刚蒸熟的，还热气腾腾呢。黑糯米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠”。中医理论上，“有黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”之说；民间则视为具有滋补健身和药用功效。

【血糯米糕的热量】

一般糯米糕的热量是919大卡(每255克)

营养价值

糯米又称江米。江米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。江米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果，但其性黏滞，难于消化，不宜一次食用过多，宜加热后食用。老人、小孩或病人更宜慎用。江米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

江米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。现代科学研究表明，江米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。