漂亮的餐具也是毒品 “杀人”不留痕

电视剧《家有儿女》中，每到吃饭情节，他们餐桌上五颜六色的餐具总让人禁不住食欲大增。但或许您还不知道漂亮餐具很容易成为危害健康的隐形“杀手”吧，那就让我们来揭开这些漂亮餐具背后隐藏的危险。

陶瓷：拒绝内壁彩绘多新买餐具醋里泡

健康威胁

陶瓷餐具内壁上的彩绘虽然色彩鲜亮，但彩釉中含有铅、汞、镉等重金属元素。其中，镉和铅容易引起肝脏或其他内脏中毒，汞则能引起肝、肾硬化。陶瓷的釉彩越多，颜色越鲜艳，铅、镉等化合物就越多。

健康忠告

选陶瓷餐具别太看重花纹图案，特别是不要用内壁带彩绘的碗盘。新买的餐具可以先放在醋里泡2~3个小时，以溶解彩釉中的有害物质。另外，彩瓷千万不要放在微波炉里加热。

一般，陶瓷的装饰分为釉下彩、釉中彩和釉上彩。釉下彩和釉中彩一般不会有有害物质溶出。釉上彩则是把无机颜料制成的花纸，贴在釉面上或直接以颜料绘于产品表面，再经高温烤烧而成。如果烤烧温度不够或时间过短，花面不能很好渗入釉中，这种不合格的釉上彩餐具的画面较粗糙，看起来没光泽，就象浮在器皿表面一样。这种图案接触到酸、碱性偏高的食物，会析出铅、镉元素，危害健康。

不锈钢：远离强酸碱食品破损需及时更换

健康威胁

不锈钢是由铁铬合金再加入其他一些金属元素制成的。它的金属性很好，而且比其他金属更耐锈蚀。但是如果使用不当，不锈钢中的金属元素就会在人体中慢慢蓄积，达到一定量时就会危害人体健康。

健康忠告

在使用不锈钢餐具时要特别小心，不要长时间盛放强酸或强碱性的食品。不锈钢器皿也不宜用来煎熬中药。一旦发现不锈钢餐具变形或者表层破损，就应该及时更换。

铝锅：过多摄入铝可致记忆力下降

健康威胁

铝是智力衰老元素，可导致记忆力下降、思维反应力迟钝。过多的铝不仅是导致老年痴呆的一个重要原因，对儿童的大脑发育也是不利的。而食品中的铝大部分来自炊具（锅和铲）的污染，尤其是铁、铝混用（如铁锅铝铲或铝锅铁铲），由于电解和置换作用，可导致铝的溶解，增加人体对铝的摄入量。

健康忠告

不要长期使用铝锅，铝、铁制成的炊具和餐具也不要混用。

不粘锅：杜绝干烧不煎炸释放毒性损身体

健康威胁

不粘锅使不少家庭主妇摆脱了油锅难洗的困扰，但不粘锅的涂层在高温下会裂解，并释放出两种有毒的物质，一种是氟氯碳，另一种是三氟化碳。前者对动物的机体组织有害，而且会在体内聚集;后者有毒性，也会损伤人的身体。

健康忠告

用不粘锅煮饭、烧汤等一般不会对人体产生危害，但如用来煎炸食品，就会存在一定的危害。因为有些人在炒菜时喜欢把锅烧干、烧红后再加油，这样锅内温度肯定超过260 ℃。因此使用不粘锅时，一定要杜绝这种习惯。

塑料：塑料瓶切勿当油瓶使用

健康威胁

油脂装在塑料容器中会产生化学作用，分解出有害物质，危害人体健康。

健康忠告

挑选塑料餐具时，应尽量选择无色无味、且商品上标注了pE（聚乙烯）和pp（聚丙烯）字样。平时应当避免把油装在普通的塑料瓶中。

奶瓶：看清品牌小标识赶走彩色花图案

健康威胁

有些不法商贩用废料制作劣质奶瓶，含有大量有毒物质双酚A。双酚A会造成婴儿的生殖系统和大脑发育失常。另外，劣质奶瓶中的低分子化合物即使在20 ℃的常温下也会溶出，对呼吸道、肺等器官造成伤害。

健康忠告

劣质塑料奶瓶上一般没有厂家和品牌小标识，奶瓶上的刻度也不准确，瓶身不透亮，上面有斑斑点点的白色杂质。同时要注意奶瓶内部不要有彩色图案，以免颜料遇热溶在奶或水里。

筷子：不要青睐油漆筷选用越天然越好

健康威胁

涂了油漆的筷子外表美观、耐用、好洗，可是油漆中含有铅、镉等有害物质，其中的苯更是公认的致癌物，颜色太深或油漆涂料太重的筷子长时间使用后，油漆涂料中的重金属以及有害的有机溶剂会对人体造成慢性伤害。

此外，即使是合格的筷子，使用时间长了，表面也会变得粗糙，出现许多细小的凹槽，容易残留细菌和洗洁精，如果不及时消毒或更换，也会为细菌的滋生提供温床。

健康忠告

选筷子尽量不要选涂油漆的，另外，筷子买回家要多冲洗、勤消毒，清洗后要及时风干，至少要一年换一次筷子。即使是家人之间，筷子也不要混用，以免传播细菌。

用微波炉给餐具消毒

微波炉在工作时，微波与光波同时以30万公里／秒的速度进行里外交错加热，温度可迅速达到120℃，相当于高压蒸气灭菌的温度。试验表明，一定强度的微波能在3分钟内杀灭大肠杆菌；6分钟内杀灭导致腹泻、结肠炎的病菌。微波炉在使用时还有很多注意事项。

由于微波炉内温度过高，容易将餐具烤焦，降低杀菌效果。所以餐具消毒应先用湿毛巾包裹。

但一定注意：金属餐具一定不能放在微波炉中加热。仿瓷餐具也不适合加热，容易开裂。

用微波炉给厨具消毒

人们经常用厨房海绵擦和擦洗布洗碗，生鸡蛋、生肉和生蔬菜中的致病细菌通常残留在厨房的工作台和擦洗物上，而海绵擦，洗碗布，茶杯垫等常处在有利于细菌滋生的潮湿环境。如果真想要清洁碗碟而非仅仅洗一下，就应该使用微波炉。一般地说，我们能在两分钟内杀死极大部分细菌。

发表在《环境健康杂志》上的研究评价了把海绵擦和茶杯垫放在微波炉里加热对细菌和病毒的作用。海绵擦和茶杯垫在污水里浸泡过，这些污水里含有各种细菌（例如大肠杆菌）和细菌孢子。特别是细菌孢子很难被杀死。研究结果显示：把微波炉开到最大档并加热2分钟能杀死或灭活99%生活在海绵擦和茶杯垫中的细菌和细菌孢子。如果再加热2分钟，能消灭所有细菌孢子。

把海绵擦等物品放进微波炉前，专家有以下建议：

●加热物品应不含钢或其他金属。

●确定海绵擦和茶杯垫等物品是湿的，不是干的。

●两分钟足够消灭致病细菌了。

●从微波炉里拿出海绵擦等物品时要小心，因为它很烫，而且加热后应该立即取出。

●根据烹饪次数来加热海绵擦等物品，一般来说每隔一天加热一次灭菌。

健康提醒：操作前请阅读你的微波炉说明书，以确认加热物品是否安全。