揭穿10个流传最广的饮食误区

随着人们对品质生活的要求越来越高，大家逐渐发现往常的饮食观念中存在着不少问题。由于饮食与健康关系密切，因此大家十分关心到底有哪些观念是错误的。现在，小编就为你揭穿10个流传最广的饮食误区。

1、含有谷物的都是健康食品

虽然大量研究都发现，富含谷物的食品能有效抵抗心脏病、癌症以及其他多种疾病。但科学家们表示，只有未经加工的谷物才富含纤维、维生素E和镁等营养物质，一旦加工成面粉，就会导致这些营养素的流失。

2、褐色面包就是全麦面包

注意饮食健康的人，经常被食品的颜色所迷惑，比如褐色面包就被看作是健康和营养价值更高的食品。殊不知，那只是面包师烘制面包时添加的食用色素，从而使褐色面包更具有让人购买的冲动。注意，褐色面包并不等于全麦面包，购买全麦面包最好看清标识。

3、黄油面包片比炸薯条更益健康

人们都知道炸薯条热量高，于是转而选择看起来更益健康的面包片。但是为了让面包片的味道更好，很多人在吃的时候都会抹上黄油。事实上，抹上黄油的面包片和炸薯条相比，两者的油脂含量区别极小，而且含有的淀粉、蛋白质和矿物质也几乎完全相同，所以黄油面包并不比炸薯条更益健康。

4、沙拉对人体健康极为有益

可能是因为沙拉的热量低，因此深受女士们的青睐。沙拉所含的水分多达80%，人体从沙拉中所摄取的养分是很低的。不仅如此，大部分的女性并不宜吃太多的沙拉。因为通常女性的体质都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陈代谢差，血液循环不好，经期不顺，皮肤没有光泽，甚至产生皱纹。

5、晚上吃东西会毁身材

事实上，只有当你晚上吃得过多过饱时才会发胖。如果晚上不摄入过多的热量，就不用担心超重的问题了。但是要注意，进食太晚，或是有吃夜宵的习惯，确实会加重胃的负担，很容易导致睡眠障碍以及发胖。

6、红皮鸡蛋比白皮鸡蛋营养价值高

事实上，鸡蛋的营养价值并不由颜色决定，鸡蛋壳的颜色只与母鸡的品种有关。专家指出，鸡蛋营养价值的高低完全取决于母鸡的健康状况以及每日所喂食饲料的质量，不是由鸡蛋壳的颜色决定的。

7、热带水果中的酶有助于瘦身

热带水果中所含的酶，确实具有支持蛋白质消化的作用，可使食物更好地被人体吸收，但身体的脂肪却不会被燃烧掉。因此，减肥瘦身绝不能靠只吃热带水果来实现。

8、蜂蜜的热量低，有助于减肥

事实上，蜂蜜的热量仅仅略低于糖而已。对减肥瘦身并没有什么作用。不过，在钾、锌和铜的含量方面，蜂蜜的营养价值比糖高。

9、吃土豆容易发胖

很多人都把土豆当成容易发胖的食物，事实并非如此。土豆含有淀粉，但是它们的含水量高达70%以上，真正的淀粉含量不过20%，其中还含有能够产生饱胀感的膳食纤维，所以用它来代替主食不但不容易发胖，还有减肥的效果。

10、蔬菜生吃更益健康

不少蔬菜生吃确实更益健康，因为那样能最好地保留其中的营养成分，特别是维生素。但生吃并不适合所有的蔬菜，如土豆、胡萝卜、豆角等等。