厨房与健康 这些厨房健康问题你知道吗

现在，生活质量不断提高，人们越来越关注卫生和个人的养生，但是，你汉子道吗？在家里厨房做饭，如果有以下这些坏习惯，那做出来的饭菜没准比小餐馆还要脏！下面一起来看看厨房里常见的几大坏习惯，大家可要及时改正过来了哦。

不知道大家有没有这样的感觉，自己即使每天都打扫厨房卫生，可是总感觉厨房里边飘散着一股奇怪的味道。其实你知道吗？厨房几乎每天都在滋生着无数的细菌，不及时清除它们会危害我们的健康问题，下面就一起看看怎样创造良好的厨房环境吧。

在厨房里不应该做的事

做饭时不摘戒指

有时即使你做饭前洗手，一些其他的因素也会影响食物的卫生。调查显示，28%的人不经常剪指甲，做饭前不摘掉戒指、手链等饰物，这都会将暗藏的细菌带到食物里。

剩饭剩菜冷藏不及时

饭菜冷却的过程中，食物温度如果处在4℃-60℃，在不到20分钟的时间里，细菌就会增加1倍，因此剩饭剩菜应该及时放入冰箱快速冷却。

冷藏前，尽量把食物切成小块或打散，放在较浅的容器中，冷却得会更快。冷藏的熟食应在4天内吃完，冷冻的熟食不应超过3个月，并且食用前一定要迅速加热至74℃以上。

不注意冰箱温度

冰箱的内部温度通常在冰箱门外侧都有显示，一般情况下冷藏温度为4℃、冷冻温度为-18℃最好。如果冰箱没有温度显示功能，最好将温度计放入一杯水中，置于冰箱中间的架子上，以便随时测控冰箱温度，保证食品安全。

冰箱食物塞太满

冰箱里的食物塞得过满，不仅会影响冰箱工作，还会使食物间细菌交叉感染的几率大大增加。存放时，生肉应该放在最下层，并保证与即食食物和其他果蔬分开，以防污染其他食物。每种食物间最好有一定距离，防止细菌通过接触传播。

做饭前不擦台面

做饭前要先给厨房操作台面进行消毒，菜板及厨具也要重新冲洗一遍;做饭过程中，接触生肉的用具应该及时用温水洗净;做完饭后应立即将台面、墙面、厨具擦洗干净。

抹布最容易藏匿细菌，最新研究发现，海绵和抹布上，每6.5平方厘米的平均带菌数分别为1000万个和100万个，这会影响大脑神经和运动能力，甚至可能导致瘫痪。

建议：抹布应经常更换，每天使用后最好用开水消毒5-10分钟。

厨房摆放要美观更要健康

在生活中，我们经常是为了厨房整齐美观，会把一些碗碟、刀具、砧板等放在橱柜中，或是由于橱柜空间的限制，堆放在角落里，或挂在墙上，其实这些都不利于厨具的干燥和清洁，容易滋生细菌，下面小编为大家厨房厨具的摆放知识！

设个碗碟架省事卫生

不少家庭习惯于把洗过的碗和碟子摞在一起放在厨柜里，这样不利于碗碟的通风干燥，刚洗过的碗碟朝上叠放在一起很容易积水，加上厨柜密闭、不通风，水分很难蒸发出去，自然会孳生细菌。

有人在洗碗后喜欢用干抹布把碗擦干，但是，抹布上带有许多细菌，这种貌似′干净′的做法适得其反。此外，碗碟摞在一起，上一个碗碟底部的脏物全都沾在下一个碗碟上，很不卫生。

可以在洗碗池旁边设一个碗碟架。清洗完毕，顺手把碟子竖放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然风干，既省事又卫生。

筷子筒和刀架要透气

厨房摆放要美观更要健康 厨具应置通风干燥处

筷子和口腔的接触最直接、最频繁，存放时要保证通风干燥，而有些人把筷子洗完后放在厨柜里，或放在不透气的塑料筷筒里，这些做法都是不可取的，最好是选择不锈钢丝做成的、透气性良好的筷筒，并把它钉在墙上或放在通风处，这样能很快把水沥干。

还有人习惯在筷子上搭一块干净的布防灰尘，其实，只要在用之前用清水冲洗一下就可以，蒙上布反而会妨碍水分的散发。另外，把菜刀放在不通风的抽屉和刀架里也是不可取的，同样应该选择透气性良好的刀架。

厨具应置通风干燥处

纽约大学医疗中心临床微生物学专家表示：细菌最喜欢温暖潮湿的环境，在密闭的厨柜和阴暗的角落里，繁衍着大量葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌等，很容易污染食物，引起肠道疾病及其他不适。

因此，各种厨房用具更应保持良好的卫生状况，除了做好清洁工作外，存放的环境也非常重要，其基本的要求就是通风、干燥。

勺锅铲高挂一举多得

长柄汤勺、漏勺、锅铲等都是做菜熬汤时的好帮手，但很多人习惯把这些用具放到抽屉里，或放在锅和炒勺里，并盖上盖子，这同样不利于保持干燥。

切菜板容易吸水，表面多有划痕和细缝，经常藏有生鲜食物的残渣。如果清洁不彻底、存放不当，食物残渣腐烂后会使细菌大量繁殖，甚至在切菜板表面形成霉斑，对食品的污染可想而知。

要解决这几个问题，不妨在厨房里进行一场小小的革命：在吊柜和厨柜之间，或在墙上方便的地方安装一根结实的横杆，并在横杆上装上挂钩。

把清洗后的锅铲、漏勺、打蛋器、洗菜篮等挂在上面，在离这些用具较远的一端挂抹布、洗碗布和擦手毛巾，在横杆的另一端则装一个更结实的挂钩，把切菜板也悬挂起来。

采用这种办法，还能使厨房保持整洁，各种用具拿起来也很顺手，可谓一举多得。

健康有效的消除厨房油污和异味

厨房是家中最易产生污垢和异味的地方，怎样健康有效的消除油污和异味呢？除了追求清洁效果，清洁的工具也必须无毒无害。橘子皮便是一种天然的清洁剂，不管是锅具、水槽还是玻璃，都能用它进行有效的清洁。

给锅具深层清洁

优质而高档的锅具为主妇带来更多的烹饪乐趣，但是在养护上也比普通的锅要娇气。如果你经常用含有柑橘精华的面膜给自己的肌肤做深层清洁护理的话，那么同样也可以试试用橘子皮给家里的优质锅具做清洁护理。

方法：将橘子皮的白色一面擦拭锅具就能去污。严重的污垢，就用力挤出橘子皮内的精油成分擦拭，效果类似面膜那样喜人。

为水槽中和油腻

油腻腻、脏兮兮的洗碗槽，常常是整体橱柜的遗憾。满屋光洁明亮，唯它最容易受脏失色。但是用小小的橘子皮就能让其旧貌换新颜。

方法：不妨在吃完果肉后，将橘子皮揉成一团，用力擦拭洗碗槽，橘子皮内的精油能调节油水的平衡，擦在不锈钢洗碗槽上，能够中和油腻，使脏兮兮的不锈钢表面恢复其亮丽的光泽。

为排水管除异味

厨房里的排水管是毒素堆积最为集中的地带，每每泛起的异味一定会让在厨房工作的主妇心情大打折扣。那么就试用橘子皮水来驱除吧。

方法：将橘子皮放入锅中煮成黄绿色汤汁，将滚烫的果皮水，顺着排水口一遍遍刷洗，果皮水顺着排水口流入排水管一直到排水沟。通常，一次热水淋浴，就可以有效去除极其难清洁的排水口、排水管以及排水沟里的恼人气味了。

为厨房玻璃美容

虽然化学清洁剂去污力强，但在家里的厨房还是少用为好。用天然的材料，给厨房里的玻璃做个绿色美容，袅袅清香，能让透过玻璃的心情更为舒畅。

方法：把剥下的橘子皮晒干，使用前在锅中煮数分钟，冷却后，用软布蘸汁液擦拭玻璃。

结语：我们都知道，厨房是最容易滋生细菌的地方，但也是我们最应该注意卫生的地方，应为厨房关系到我们的饮食健康。关于怎样健康有效的消除油污和异味，看了本文大家应该都学会了吧，希望朋友们拥有一个环境舒适的厨房哦。